Sonntag, 9. September 2012

Käse-Herstellung Camembert Update

Camembert selber machen - Zwischenbericht

So, dann will ich mal wieder über den Camembert berichten. Viel zu sagen gibt es nicht. Wenn ich den Container öffne, duftet es typisch nach Camembert...was ja schon mal gut ist. :-) Eine leichte Ammoniak-Note ist feststellbar, weshalb es wichtig ist, den Container regelmäßig zu öffnen. So sieht er im Moment aus:

Käse selber machen, Krasswasndas
Camembert, selber gemacht

Er fühlt sich noch recht fest an, weshalb ich ihn bis Ende nächster Woche auf jeden Fall noch reifen lasse. Dann hat er zwei Wochen auf dem Buckel und könnte soweit sein.

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